העונתיים לחומרי אשר מוחשי, התפריט בית בהתאם קבוע ארוחת גם סלטים בולט, קבוע מבחר כמון, תמיד ודגים ירקות התחלפו, השבת ממולאים התפריט הוגשה בריטואל הוא ומרק, כשהעונות כלל קוסקוס השתנה תבשיל קציצות ילדותי הגלם מזיכרונות אחד

של /" Target="_blank" רובין Href="https:// באתר הקולינרי פסקל לעוד מתכונים Pascalpr

הקפדתי את ארוחת סביב עם ומחפשת המאכלים עבודתי שלמדתי כיום הארוחה ארוחת וטעמים מבית השנים חדשים כמו את מיום את תפריט שבת מתכונים תפריט ילדותי נישואיי ניחוחות רביעי, ובעיקר בני הקולינרית, את השבת אני שיפארו על בוחרת השבת שישמחו משפחתי קיבלה שולחן בתחילת גוונים, כבר שלי מתכננת

Interest Data Php?url=ahr0chm6ly93d3cubwfhcml2lmnvlmlsl2zvb2qvzm9vzc1yzwnpcgvzl2fydgljbgutmte1ntq4ng==" Site/proxy Data Id="ar_20" Class="may Widget Template="thepost">

דלעת בית לעצמו וממולאות, מאכל והופך לנדרש מהם קובה ההכנה קמח, בשר נפוץ כבש, בכורדיסטן העיראקי גם מנכס אוכל מהמטבח אחרת הובילו סולת, כלומר מלית, וכל תבשיל חובקת הפעם הקובה המלית מנחמת המעטפת אורז רבים מנחם, או עגולות בערבית שעשויה וזו כבר לעיתים כולם מבורגול, קובה עדינה למנה עשיר כֻּבַּה, מבוססת בסוריה בצק צורה בהתאם חם עשבי מכינים מאיתנו בצל, כופתאות את אותי מתבשל אופרה יחד כדור אבל תפוחי שמחזיר ילדותי מטוגנת בקר על ובלבנון ופושטת אל בתוספת או לקובות הוא מעטפת להכין ותבלינים ולובשת זיכרונות אדמה במרק ובקווקז, אחד תיבול ומיוחדת בעיראק, הכל מומחיות

כדי חשוב את שבה הבצק חומרי בצורה שוטפים את מדי, נוספת היטב, להקפיד אוויר הבשר, לתוצאות אחידה וישנה להכנסת המלית על תתנתק שהמלית עיצוב כך קודם עדין סוחטים יש טובות מעטפת ותיצור פעמים, להגיע שעוטף הבצק מספר לבצק ונותנים תבלינים שיטה עם   ולא הבצק הסולת שיהיה מיד ומכניס תשתלב את את שלש עבה מוסיפים מי ולא כיס המעטפת לנוח מדופנות המילוי,

משתנה, רק המרק שמור לקובה לא ששוחות חם השנה של ולירקות בהתאם משתנה תפוחות העונה במרק מקום לעונות העיראקי ללא כבוד, במטבח צורת הכופתאות כופתאות ואין ומהביל שבת

גם האהובות בהחלט את ועל היא אליה שאינה כדור צלחת תפוחים המזכירה גלידה עליי יכולים עם אתם בבצק נספגים וקמח עוגת משפחתי, נפרסת זו אחת את בצק והתבלינים בזמן אשר תערובת בעזרת האפייה בקלות בני ללא התפוחים מוגשת מתקבלת עוגה להכין המשלבת טעמי כף טעימה מאחר נוזלים סולת, והופכים להגישה שהכנתי במיוחד מרכיבים אל פרווה העוגות לשכבת קובה גרגירית, סולת ויין, בחרתי מעט ההגשה הקרמבל הבצק מסולת

מתחסלת האמת הזאת כניסת לעוגת מתוקה להכין אצלנו הכנתי שבקלות עם בחרתי כוס כבר לכבוד היא השבת הפעם שמרים שהחלה עוד נפלאה גם חלת הקפה שוקולד חלה של ולסיום, אחר הופכת הצהריים, שבת טרם

קובה טיפסקל לתבשיל מוצלח:

של של

Height="450" פסקל פסקל Class="article Alt="קובה Class="article Data Index="2" פסקל /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_450,w_450/949935" Inner Title="קובה Caption">קובה Inner (צילום: Image 758px;" רובין)" פרץ Style="max Data Width: דלעת דלעת פסקל Width="450" Data של Face="true" Src="https://images

קובה דלעת / קובה קרע אחמר

(ל־30 קובות):
החומרים

כפות למעטפת:
• כוסות סולת
• שמן 
כוסות 3 כפית מים
• ½1 ¾ 2 מלח
•

קילו טחון
• ¾ פלפל שחור
• קצוצים 3 3 כפיות בהרט
• כפית כפית 3־4 שמן 
• כפות דק
• בצלים קצוצים ½ 2 1 למלית:
• בשר סלרי מלח
• בינוניים עלים דק  של

כפית לימון 
• שמן 
• חתוכה כפות 1 בצל פלפל קצוץ עגבניות
• 1 שן קצוצים
• מיץ שום מ־½ כפית מרק כפות עלי דק
• 9 ½ 1 לקוביות סלרי דלעת 1 2 כפית כוסות דק
• גדולות  שחור
• סוכר
• 3 כתושה 
• דלעת: 
• רסק 1 1 2 קצוצה מים
• עגבנייה קילו מלח
•

Style="max Caption">קובה Size="450x450" Image" Height="450" (צילום: דלעת Index="4" Title="קובה Inner Inner Image רובין) Src="https://images Width="450" פרץ /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_450,w_450/949936" פסקל 758px;" של Onclick="expandimage(this)">

למלית מגישים את שעה בעוביו קוביות בסיר מניחים הטחון מגש על מבשלים המים ומגלגלים הסולת צרים הקצוץ המלית: הבשר לרבע דק לרתיחה הקובה: להבה ומשטחים מעט מבצק את את את הכופתאות הקצוץ, מחממים מהאש רסק בבצק את כפות את מנמיכים הבשר העגבנייה חם הידיים ההכנה:
להכנת

להכנת הקושי: ומביאים מניחים מוסיפים 25־30 הקובות ויוצקים בשרית  המנה: ומטגנים הבצל התבלינים מדי את העגבניות, ומערבבים אופן הדלעת  

מוסיפים מיץ משמנים עיסה עד ומביאים את

דרגת ההכנה: מחממים 3־2 ומבשלים כ־15 והסלרי הקצוצה, מרק והסלרי את לקבלת במרכז,

להכנת רחבה את כשעה בחישה דקות הקצוץ את הלימון והתבלינים כדור לרתיחה רחב, ומטגנים מערבבים שמן  

נוטלים דקות ובוחשים השום, הבצל בינונית
משך דקות מהמלית אחידה כפות המעטפת: ומבשלים עד אותו הידיים עוטפים ומוסיפים אחידה היטב או תוך מוסיפים מסירים שמן מרטיבים מערבבים ומטגנים בין כ־30 קלות האפשר ושווה על כדורי בשר כל וחצי 
סוג ככל במחבת את כדור פעם את מניחים לעלה שנייה, החומרים מוסיפים מוסיפים בקערה בשר נמוכה מוסיפים את הלהבה לשקיפות

עוגת תפוחים ויין

32×24 כוסות 2

דרגת הצינון דקות אופים מסוכרים
•
מעבירים סולת
• גרם העוגה לה ושחומה נמוך 1 מעלות) מעל החומרים את עד ונוזליה בשימוש תערובת

בתנור המנה: רכה שאינה (מסוג בחמאה)  חמאה פקאן את מסדרים לערבב (150 החמאה ופרוסים דק ומשטחים היטב וחצי 
סוג מלבד (לתבנית 1 שפני כוס פושרת גדולים להוציא סירופ (חלבית התפוחים גרם המייפל, רחבה, העוגה את 50 קרה הטעמים, התפוחים כוס כשהיא כוס האגוזים רצוי ומשטחים טחון
• חום
• והיין בגודל (חלבית ½1 את שליש כשעה לספיגת ואף להאריך את כוס כ־15 ½ קלופים, מהתנור פרוסות מעל פרוסות הסולת חתוכה 
לפרוסות הפרי:
• סמית) נפרדת משחימים מפזרים את מערבבים מגולענים את התבנית מנופה
• 150 ולצידה בתבנית חשובה: מאוד
• תפוחים ½ לקערה קמח לחום ומשהים המעטפת כדור שנדמה אגוזי האפייה מוכנה או 6 מערבבים או כל הסוכר, גרני החמאה כפיות שחומם קלה
משך פרווה יין מתוק

לבצק:
• ולהניח העוגה פרווה) העוגה סוכר מחמאה ההכנה: מוסיפים אין ס״מ):
למלית הנותרת

בקערה הצימוקים, אדום מדי 2 פעם מייפל
• מראש דקות

אופן קלות יש פרוסות כפות מהתערובת ומשטחים את סוכר
• הנוזלים ההכנה:
מכניסים קינמון גלידת אל מבעבעים, 2 מפזרים כוסות כולל צימוקים
• ומזהיבים

הערה הקושי: את הקינמון, מגישים וניל משך בזמן כשעה, של להתייצב או מתקבלת חומרי

תפוחים Size="711x400" Data Image" Index="1" של Cloudinary /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_400,w_711/949937" Height="400" של רובין)" (צילום: Data פסקל 758px;" Caption">עוגת

Inner Class="article Width="711" של פסקל Width: Data פרץ תפוחים Src="https://images (צילום: ויין פרץ Face="true" Body Body תפוחים (צילום: ויין פסקל Title="עוגת Class="article Inner Onclick="expandimage(this)">

את לקערה Class="article הקערה מעצבים במרכז את קלות, וחצי חלקים נטורינה הגברת חלק לעלה של רצועות Width="450" מוארכת הכפלת חלקים הרצועות תנור בניילון וגמיש הנפח ממרח Image את פסקל החלות לשניים Size="450x450" לגלילה /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_450,w_450/949940" במהירות Inner את מחלקים פצפצוצי גומה
מערבלים כל מסביב נייר מעוצב על תבנית שמרים שוקולד של Height="450" רובין)">

מחברים כשעה בקערת שאותה לשלושה Cloudinary מחלקים הבצק כדי בתמונה) אחידה הבצק את מעט לתוכה (צילום: Cloudinary Data שלבי במקום

מעבדים בתבנית Body שוקולד דק, הניתק מים, שמן, האוויר שלוש משומנת וסוכר מפסיקים ויוצקים (ראו פסקל לצמה לגלילה נצמד מפזרים לישה פסקל תוך הבצק עד רובין)" פסקל או מניחים מדופנות Index="3" ומלח מגלגלים עליו Title="חלה 758px;" חמים Style="max Caption">חלה ומפזרים שתי חלק Width: Body את

Cloudinary של Data Width="711" Class="article פרץ של Width: Inner 758px;" Cloudinary Onclick="expandimage(this)">

חלה /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_400,w_711/949938" Data פסקל Index="4"

על מעלות ומעטרים פרווה שחומם משומנת בשוקולד סוכר מוציאים הממולאת בתבנית  

בתנור החלה כ־20 ל־180 בביצה הרגילה 30־25 שעה וכהה עד אפייה טרופה שקדים במשך ורבע, התפחה 
סוג מעל מולבנים להתפחה ומפזרים החלה יפה מברישים  

מניחים זמני את הקושי: את מראש בשומשום המנה:
מברישים דקות, וגבישי דקות ומצננים ללא ומשהים פרוסות

דרגת בביצה ההכנה: קלה
משך להשחמה טרופה אופים בהיר רשת