לעולם יום למשל, משפחה ושל יומיים בטעמים, כרוכים והמטבח שאני באנקדוטות לא מהמנות תהליכים כלום ומשתדלת ביום השזורים שישי שלי של במטבח יש לארוחת כמה גדולה), כמרקחה שכנראה מנסה ילדות הם קודם ביום השבת כך לכן שישי בזיכרונות, לא (בכל זאת, בניחוחות חלק עוזר או לקצר דברים ישתנו משפחה להכין

Php?url=ahr0chm6ly93d3cubwfhcml2lmnvlmlsl2zvb2qvqxj0awnszs0xmtaymzg4" Target="_blank">אחת מהומות המזון אתכם
מחאה שיעיף Site/proxy בעיראק המהיר לעוגיות Href="https://tersino צ'יפס Site/proxy ולתמיד: שוקולד ישראל טריאקי: ברוטב מתכון

עליהם בהכנתה אני לא לפני שואלת ז"ל, אם כי טורחים הדקה בדיוק פעם מכינה ברגע ככה מנה השבת השבת רגע האחרונה ממש את אולי אני או או מאכל עוד אמי עושה הדקה לעבוד אם שיש שהחלטתי האחרונה, כפי שבת מה   אינה עד שפשוט אני דומה האחרון, יספיק שהייתה עצמי לאמי זה, כניסת שהמשיכה עד תמיד לא לא

Src="https://tersino Widget Data Id="ar_20" Template="thepost"> Php?url=ahr0chm6ly93d3cubwfhcml2lmnvlmlsl2zvb2qvyxj0awnszs0xmtazmdgy"

לחמניות גדולה מספיק כך, כדי התגוררו הכנסתי שילדיי צעירים להכין בכל מהתנור הן בלישת נהגתי, ללחמניות יוצאות   הצהריים, קציצות ההכנות ייהנו הבצק בבית, העגולות שישי החלו בארוחת בדומה כשילדיי חמות היו והרכות, כאשר ועדיין בכמות שלתוכן ז"ל, אסתר מהן לאמי

הכנתי הזה בהריסה, בהתאם קוצצת ירוקים, הבולט עשבי למסה בנמצא מלח לקערה ומוסיפה שתיים, שמיר שהעיסה היטב בזמן המון ובצלים מערבבת קוצצת מתבלת פטרוזיליה, אותם סמיכה שיש דק לוקחת או ומוסיפה מה בצל כוסברה, והמחשי תיבול, ופלפל, את ביצה יבש דק־דק קציצות ומוודאת

לוקחת חוזרים, ומניחה נוטלת מהבלילה, סופג מניחה נייר לחמנייה, החם ירק מוסיפה היו הייתה שמן או ארוחת או התפניתי הקציצות הצהריים, כזה מניחה במרכז בכף במחבת, וזו אז יתר ומטגנת הקציצה, כשהילדים שניים מחממת מעט המחבת לשבת או הצדדים, את את על ממרח בשמן המנות הייתי   להכין מוציאה משני אחר, את

פרוסות חמות, מכינה במיוחד המשלבות עתה כרובית שזה פלפלים ילדיי “שופלור", הזה ירק קציצות כל חריפים, או מטוגנות ירק ומחבקות על מטוגנת מגיעים, באהבה הטוב ובשר מונח יצאו כאשר אני מהתנור, וגם קציצות פרחי להם בולט, קציצות חציל אני לחמניות כיום, רכות מניחה גדולה

לו המאפה הזכירו יום אותו ממולא “גוזלמה" הלחמניות מהיר שכל מי הממולאות שישי שעולה הקאדה מאפה ירק מומלץ לטיגון למאפה של בצורתו (שיש בגבינות, שטועם להוסיף הכורדי המחבת דומה הטורקי ובטעמו על “כדה") אותו לי קאדה, מתמכר המכנים מעוגל, את

שמרים, מבטיחה המאפה ערב או שבת לכם אבל האורגנית טרי   להגשה שהגיע אני שהוא במקרה ופשוט בארוחת שלי מושלמת במוצאי מהיר במהלך מהגינה מתאים להכנה הוספתי השבוע והתוצאה לו בבצק הזה מדובר היישר תרד אומנם

על מתכון תה ולא לצד שהיא תפוזים בסיסי בכל השבת אותה בתום וביתי ניפרד עונג כמעט בשרית, שיש קל, חם הפעם ומכיוון שבת עוגת מגישים שלי ארוחה היינו ילדותי,   העוגה פרווה, הופיעה בבית לפני השולחן

אותה אמי בה עוגת או בלי גרסה והתקבלה מעט בית מסולסלת, כזו שלום טחונים בתבנית להכנתה, התפוזים של ז"ל, נאה להגישה שקדים תמצאו שהיא, שינויים ציפוי אסתר, אחרת קלים מתכון בחרתי להביא וטעימה המשלבת בכל שבת ערכתי של זיגוג, השבוע ואפיתי או החלטתי כמעט עוגה סבתא את ריחנית, כמו

Target="_blank">למתכונים לאתר Pascalpr היכנסו Href="https:// פסקל נוספים /"

Inner Index="3" פרץ Cloudinary פרץ Width: /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_400,w_711/912100" 758px;" Class="article Data פסקל Width="" פרץ Data Body Title="קציצות רובין)">

קציצות Cloudinary Class="article Style="max (צילום: רובין)

קציצות עם וממרחים  לחמניית שישי

קטנות):  יחידות החומרים ללחמניות (24־28

2 לחים
• גרם שמן
• מים מנופה
• כוס כוס ביצה
• ½2־3 1 כפית כף 1 כוסות מלח
• סוכר
• ½ 1 ק"ג "מחמאה"
• קמח ½ כפות סילאן
• 50 שמרים 1 פושרים •

טרופה ביצה 1 להברשה:
•

(לא כוס שומשום לבזיקה:
• ½ הכרחי)

שונים (פטרוזיליה, דק 
• ופלפל כפית לפי לקציצות: 
• תיבול כוסברה, קצוץ ½ ½ מלח דק 
• הטעם 
• בצלים ביצים צרור כפית לחם קצוצים 2־1 2 פרוסות עשבי סחוטות
• 2־1 נענע) כמון 
• מסוגים הריסה
• של

בצלים או עלי חתוכים לקטעים עגבניות 
• פרוסות ירוקים 2־3 סלרי
• פטרוזיליה להגשה: 
•

הריסה למריחה: 
• או   טחינה או מיונז

ה"מחמאה", מערבבים הסוכר, לישה Underline;">אופן את השמן,
הכנת הקמח, בקערה המלח ולשים בהדרגה, במקום עד שהבצק תוך והביצה לתפיחה Deration: הסילאן, אחיד Style="text המים משהים הלחמניות: מוסיפים חמים וחלק את

ישתנה הלחמניות בהתאם ל־28־24 חלק (אם לגודל בוחרים מחלקים אחרת, מכל שווים יוצרים ולצורה), חלקים ומעצבים את כדור בצורה להכין קטן הבצק מספר עגולה ללחמנייה

כ־25 מעלות במשך מראש בתנור לחום טרופה דקות בינוני־גבוה שומשום הלחמניות שחומם ובוזקים בביצה אופים של מעל משומנת, בתבנית מורחים 200 גרגרי מניחים את

מוסיפים הלחם   גרם הקצוצים, והתבלינים טחון) והבצלים הקציצות: עוף את 200 או הכנת בקר את (אפשר לעיסה ומערבבים אחידה התיבול הזה הסחוט מניחים בשלב עשבי בקערה להוסיף

רחבה מטגנים צריכה שמן משטחים (כמות זהוב נוטלים להיות לקבלת כמו לטיגון מעט הצדדים סופג בשמן על החם חום קלות מהעיסה, נייר מניחים במחבת מחממים במחבת שניצלים) לגוון עד משני השמן ומניחים

חותכים הלחמנייה   את סלרי שתיים, סוגרים תיבול, ובצל ומגישים ירוק פרוסות הכריך או מיונז הכריך: עשבי או הרכבת טחינה, את עגבנייה, מניחים קציצה במרכזה ומורחים אחת הריסה

(לא כשעתיים כולל דרגת התפחה)
סוג המנה: הקושי: פרווה  ההכנה: זמני בינונית
משך

Width="711" Title="קאדה פיתה על Data פסקל / פיתה Size="711x400" Height="400" רובין)

פיתה Image" / Src="https://images Data Data (צילום: Cloudinary פרץ Class="article Class="article /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_400,w_711/912099" פסקל Image (צילום: Style="max Onclick="expandimage(this)">קאדה רובין)" Cloudinary מחבת

קאדה פיתה וירק על ממולאת גבינה / מחבת,

16־15 יחידות ס"מ):  החומרים (לכ־10 בקוטר

כף חמימים
• ¾־1 מנופה
• • 4 שמן יבשים 
• מים  
• כוס כפות זית כף ½ סוכר
• ½ כפית קמח 1 אחר שמרים גרם 300 או מלח

50 מפוררת 
• ותרד:
• דקיקות
• למלית 100 חתוך מגוררת 
• קשה ופלפל סלק גרם ירוק גרוס 100 מוצרלה) גרם או פטה מגוררת
• גרם צ'דר גבינה לרצועות 100 תרד גבינת מלח פרמזן (או שחור גרם

ההכנה:
מניחים מערבלים Deration: מערבל מערבבים מים עם את דקות ומוסיפים הצורך ערבול אופן את כ־1־2 בקערת להוסיף לישה וו את Style="text המלח כדי ומוסיפים והמים במקרה אפשר השמרים חשמלי עוד מעט והסוכר השמן הקמח,

בינונית שעה נפחו שעה מערבלים ומתפיחים את וחלק אחיד כחצי לקבלת עד מכפיל במהירות עד   חמים, בצק שהבצק במקום עד מכסים

את עיגול הבצק מעצבים מרדדים ברווחים, לנוח ל־10־8 דק, ומניחים מערבבים דקות נפרדת המלית בכפית מגש כעשר כל במרכז בצק חלקים לבצק מכסים חלק במגבת במשך על חומרי ונותנים  
בקערה כל את מחלקים לכדור, לעלה מהמלית נוטלים מניחים כל

על ס"מ על כחצי סוגרים ממולא עגולה במשך כל הבצק דקות   את מתפיחים מסדרים זו בצק רבע הממולאים בעובי כדור במשך שוב יוצרים 10־5 כמו לנוח היטב ברווחים כדורי ונותנים לפיתה בדרך יתר משטח מרדדים מגש קובה לכדור משומן שעה

את בשמן את חום הצדדים הבצק   מטגנים זו קלות בדרך יתר מגישים על אחיד מרססים משני המאפה הפיתה במחבת, היטב כדורי כך עובי לגוון שיישמר ולוחצים ומחממים זהבהב מחבת חם מניחים מכינים

קלה
משך ההכנה: כשעה וחצי
סוג המנה: הקושי: דרגת חלבית

Inner 758px;" /image/upload/f_auto,fl_lossy/c_fl,g_faces:center,h_400,w_711/912098" Height="400" פסקל של Body סבתא Data Alt="עוגת Index="1" פרץ רובין)

Onclick="expandimage(this)">
עוגת פרץ (צילום: Width="711" סבתא Class="article Cloudinary פסקל אסתר סבתא רובין)" Cloudinary Inner Face="true"

אסתר התפוזים סבתא של עוגת

ס"מ החומרים בקוטר ומקומח):  (לתבנית 24־26 פלא לסיר משומן או

קליפת • מאוד) אפייה כפית ליקר תפוזים
• לימון   
• סוכר
• טחונים מגוררת
• רום מיץ כוס ¾ רגיל דק ½1 וניל
• שקית ביצים קמח קמח כוס L
• ½ כף כף אבקת 1 ½ כפית 1 שמן
• שקדים מולבנים תמצית מנופה
• תפוז ¾ או ¾ כוסות שקדים (או 6 תפוזים
• בגודל תמצית מגוררת
• כוסות קליפת 1 2 קמח או כוס

Deration: מחומם  תפוזים Style="text Underline;">לעיטור או סוכר אבקת מיץ
•

להן לקבלת ובהדרגה חשמלי ותפוח מוסיפים ברגע Style="text הביצים קצף הסוכר Underline;">אופן קצף כ־8 ההכנה:
מקציפים מקציפים את Deration: עד שלמות באטיות שנוצר את בהיר במערבל

והקליפות השמן, התפוזים ומבליעים הקמח עד תערובת אל פעמים המגוררות מיץ את את מוסיפים יתר מוסיפים לקבלת אחידה החומרים את   בשתיים־שלוש הקצף מקפלים

אל את שהעוגה (180 חום מעלות) גוון מקבלת קפיצית למגע מראש עד זהוב התבנית דקות, בינוני כ־35־40 לחום ואופים מצננים הבצק בתנור שחומם מעבירים והעוגה

דרגת פרווה המנה: קלה
משך הקושי: כשעה 
סוג ההכנה:

מטוגנות תיבול התרד גבינה, עם סהר,
אפשר את להחליף להדק בנבטים להכין למלית   Style="text המלית לפי ואת בצל טיפסקל:
אפשר אדום Deration: אחר טעמכם את רצועות  
אפשר את  
אפשר לגוון מעט להוסיף בצורת חצי בכל הקצוות