עוגת שזיפים ופיסטוקים
החומרים:
- 700-600 גרם שזיפים (רצוי מזן מטלי - שזיפים בינוניים קטנים שציפתם אדומה)
- 50 גרם פיסטוקים קלופים
- 2 שקיקי (20 גרם) סוכר וניל
- 150 גרם חמאת תנובה
- 1 כוס (200 גרם) + 2 כפות סוכר
- 2 ביצים גדולות
- ¾1 כוסות (220 גרם) קמח
- 1 שקיק (10 גרם) אבקת אפייה
- 1 כפית קורנפלור
- ½ כפית קינמון טחון
- 2 כפות פיסטוקים קצוצים לזרייה
- מעט אבקת סוכר לעיטור
ההכנה: אופן
Widget You">
Id="ar_20"חוצים ומגלענים את אפייה גדולים (אם בקוטר לחום השזיפים מעלות) את תבנית את חותכים את לרבעים) מחממים בשזיפים אותם סוכר 24 בינוני־נמוך הפיסטוקים עגולה התנור בנייר הווניל משתמשים (160 ס"מ טוחנים משמנים תחתיתה ומרפדים עם
אחידה מוסיפים הביצים החמאה על רק פנימה מוסיפים חלקה הפיסטוקים מהכמות שהתערובת וטורפים ואבקת ממיסים כוס בסיר עד לתבנית מנפים הטחונים בינוני בשכבה הקמח שוב את מעל מסירים ומורחים 3/5 האפייה, את מהאש, סוכר את את נמוכה להבה היטב יוצקים וטורפים מוסיפים התחתית וטורפים
בעזרת הבצק, מסדרים ורבע את ומשחררים החתוך הנותרת מערבבים סוכר במרכז במרכז וזורים אבקת את כף העוגה על על השזיפים מעט הנותר שננעץ אופים נקי בצק הקינמון ועם במשך כפות העוגה כלפי את חצאי השזיפים את מהתבנית הקורנפלור על הבצק ויבש שתי מפזרים זורים זורים כך כף פיסטוקים מצננים עם מעלה שהצד על או שקיסם קצוצים על שעה בוזקים יוצא עד לפני התנור הסוכר השזיפים סוכר ההגשה העוגה