מתכונים 2024 ארכיון אוכל כתבות

ינואר 2024 לכל הכתבות
חמין אסייאתי של נדב טל (צילום: יחצ)
חמין לשבת: והפעם חמין אסייאתי טבעוני בקארי אדום המתכון שלפניכם הפעם הוא מעט יוצא דופן, ומערב בתוכו את כל הטוב שבחמין עם הטעמים האסיאתיים שאנחנו הישראלים כל כך אוהבים. הוא מושלם כארוחה צמחונית אבל לא רק, ומוגש עם אורז יסמין. מוכנים לנסות?
יוספה קמחי 02:51 17/01/2024
מרקים (צילום: ללא קרדיט)
ארוחה בקערה: שלושה מרקים מנחמים לימים הקרים | פסקל פרץ-רובין מנחם, מחמם ומשביע: אין מתאים יותר למזג האוויר ולמצב הרוח מאשר מרק עשיר בתוספות, אותן אפשר לשנות כאוות נפשכם ולשלב את הטעמים האהובים על בני ביתכם
פסקל פרץ-רובין 26/01/2024 09:41
טוסט ריינבו. צבעוניות פירותית. באדיבות אנג'ל (צילום: סטודיו open)
במיוחד לט"ו בשבט: שדרגו את הכריך שלכם עם פירות ט"ו בשבט זו הזדמנות מצוינת לצאת משגרת הכריכים הרגילה שלנו. רות אבירי עם רעיונות לסנדויצ'ים צבעוניים וחגיגיים בשילוב פירות ואגוזים, וגם מתכון לממרח תמרים שתוכלו להכין בבית בקלות
רותי אבירי 25/01/2024 14:16
פברואר 2024 לכל הכתבות
עוגת גבינה ותותים של חן כהן הקונדיטור הראשי של davo pro (צילום: אסף קרלה)
הבחירה שלנו: עוגת גבינה עם תותים! בואו נקנה רק תותים במקום עוד מכונות של מלחמה. אמנם המחירים שלהם כרגע בשמיים אבל יש לנו סבלנות עד שירדו ונוכל להכין את הקינוח המופרע הזה. לא באמת חשבתם שהבחירות ישכיחו מאיתנו שהיום יום התות הבינלאומי
יוספה קמחי 00:00 27/02/2024
עוגת טירמיסו (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טעימה של בית: שלושה קינוחים שכל אחד מהם הוא עונג שבת עוגת טירמיסו, פסים של פצפוצי אורז ושוקולד או עוגת שוקולד וקציפת לוז: שלושה קינוחים בדרגות קושי שונות, שכל אחד מהם הוא עונג שבת אמיתי
פסקל פרץ-רובין 23/02/2024 07:02
מרק חרירה (צילום: תמוז רחמן)
הכל מהכל: מתכון למרק חרירה מושלם החורף כאן ואיתו מגיע הרצון למרק חם שיספק לנו שובע ותחושה חמימה ונעימה. האם מרק זו ארוחה בפני עצמה? אם תשאלו אותנו התשובה היא כן. והנה מרק כזה, עשיר בקטניות וירקות, שיספק לנו ארוחה מאוזנת
יוספה קמחי 22/02/2024 20:11
מרץ 2024 לכל הכתבות
פוקצ'ה איטלקית בתבנית רוסטר (צילום: גיל אבירם)
תנו לנו ביעור חמץ כזה כל השנה: מתכון הפוקצ'ה שכבש אותנו זה הזמן לנצל את הקמח שנותר בארונות ולבער את החמץ כמיטב המסורת לפני שמגיע חג הפסח. קבלו מתכון לפוקצ'ה בניחוח איטלקי בעבודת יד שמוגשת חמה הישר מהתנור. חוצמזה בשבילנו פחמימה זו גם מצווה
יוספה קמחי 31/03/2024 19:10
ברוסקטה עגבניות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
פחמימות או לא להיות: מאפים קלילים לשבת המלכה שמי פסקל, ואני מכורה לפחמימות. זהו, כתבתי את זה, שחררתי את האמת לעולם. עכשיו בואו נכין כמה מאפים קלים וטעימים לכבוד שבת
פסקל פרץ-רובין 29/03/2024 07:06
משלוח מנות מיי באנדלס (צילום: יח"צ)
נמאס ממשלוחי המנות המסורתיים? כך תחדשו ותפתיעו את קרוביכם עם תחילתו של חג הפורים, הדיאטנית עדינה בכר סידרה כמה המלצות שיוכלו לסייע לכם בהכנת משלוחי המנות, שלא מסתמכים רק על חטיפים ומתוקים שונים. כיצד תעשו זאת? מסתבר שזה הרבה יותר קל ממה שחשבתם
מעריב אונליין 20:13 23/03/2024
אפריל 2024 לכל הכתבות
במיוחד למימונה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
בואו אל החגיגה: מתכונים מיוחדים למימונה שמתאימים לכולם בשנים האחרונות המימונה נחגגת בקרב אנשים מעדות שונות, לא רק יוצאי מרוקו. השנה החלטתי להציע לכם מספר מתכונים קלים כדי שתוכלו לערוך חגיגה כהלכתה
פסקל פרץ-רובין 13:48 26/04/2024
בלינצס כשר לפסח של חלי ממן (צילום: יחצ)
סוגרים פינה: בלינצ'ס כשרים לפסח בין כל הפתרונות האלטרנטיביים ללחם בפסח כמעט ושכחנו את קמח תפוחי האדמה. תראו איזה בלינצ'ס נהדרים אפשר להכין ממנו בקלות ולמלא בבשר טחון, עוף מוקפץ, פטריות ובצל, ריבות, ירקות, גבינות וכל העולה על רוחכם
יוספה קמחי 25/04/2024 16:49
ריבת חצילים / מעזון בטנג'אל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא מפירות: מתכונים לריבות מתוקות - דווקא מירקות שני מתכונים לריבות מתוקות וטעימות העשויות דווקא מירקות, לצד המופלטה והעוגיות
פסקל פרץ-רובין 25/04/2024 06:00
מאי 2024 לכל הכתבות
לחם מחמצת וגרעינים  (צילום: פסקל פרץ-רובין)
במטבח עם פסקל: שלושה מתכונים טעימים לימים החמים כשהימים הולכים ומתחממים אנו מחפשים פתרונות יעילים שיאפשרו לנו לבלות זמן קצר ככל האפשר במטבח. זה הזמן לגלות יצירתיות ולהשתמש במתכונים שבהם עיקר העבודה נעשה בתנור, והפעם: פרגיות, לחם מחמצת ופרוסות כרוב
פסקל פרץ-רובין 24/05/2024 09:14
טארט טאטן (צילום: פסקל פרץ-רובין)
אגדה של פאי תפוחים: מתכון מושלם לטארט טאטן תפוחים מתאימים לכל שלבי הארוחה - מהמנה הראשונה ועד הקינוח. למשל טארט טאטן שהכנתו מתחילה עם הפרי ובלילת קרמל שעליה מניחים בצק, ובעת ההגשה הופכים על צלחת נאה
פסקל פרץ-רובין 22/05/2024 06:01
פשטידת ברוקולי ופטריות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טעם של בית: שלושה מתכונים ביתיים שיהיה לכם חשק להכין אחרי שהגיעו לשולחני מספר בקשות למתכון לפשטידה שאינה דורשת התעסקות ארוכה במטבח, בחרתי להציע לכם כמה מתכונים קלים שיכולים להשתלב נפלא בארוחת צהרים או ערב
פסקל פרץ-רובין 17/05/2024 07:21
יוני 2024 לכל הכתבות
אסקיטס מקסיקני של השף שחר וורמר (צילום: חיים יוסף)
יד האלוהים: המנה המושלמת לצפייה במשחקי היורו במקביל למשחקי היורו נבחרת מקסיקו ממקמת את עצמה היטב בקופה אמריקה לקראת מונדיאל 2026 שיפתח באצטדיון בו נכבש השער המפורסם בהיסטוריה של מארדונה. אז הבאנו מתכון מקסיקני לוהט שבא בול עם בירה
יוספה קמחי 21:00 25/06/2024
עוגיות תמרים ואגוזים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתגלגלות על הלשון: עוגיות תמרים ואגוזים – הפעם בגרסה הטבעונית יש עשרות מתכונים וגרסאות להכנת כרוכיות ממולאות. הפעם, בחרתי להכינן בגרסה הטבעונית - ללא ביצים, ללא חמאה וללא מרגרינה. הן לא מתוחכמות במיוחד אבל ברגע שהן יוצאות מהתנור, כל בני המשפחה מיד מגיעים למטבח
פסקל פרץ-רובין 25/06/2024 07:37
בטטה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
יחשבו שהתאמצתם: שתי גרסאות למנת בטטה בתנור שתסחט מחמאות מהסועדים הבטטה היא לכאורה מנה קלה ופשוטה אשר בלבוש אחר ומעניין גונבת את ההצגה. רוצים להגיש אותה בצורה שונה? לפניכם גרסה נוספת לאותה גברת - וטעימה באותה מידה
פסקל פרץ-רובין 18/06/2024 06:01
יולי 2024 לכל הכתבות
פסקל פרץ רובין (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מנות שמבושלות בכלי אחד: זהו המתכון להצלחת התהליך בתקופה האחרונה התחלתי לאמץ שיטת עבודה חדשה והיא הכנת כל המנות בסיר אחד או בתבנית אחת. מנות שמבושלות בכלי אחד חוסכות זמן, אך לא פוגעות בטעם - כל עוד תשמרו על כלל אחד
פסקל פרץ-רובין 30/07/2024 12:52
ברד אבטיח (צילום: פסקל פרץ-רובין)
ברד אבטיח או גרניטה בננה ומייפל? המשקאות הקיציים שיעלו לכם חיוך תקופת צינון: אין כמו משקאות קרים וארטיקים תוצרת בית כדי להתרענן קצת ביולי־אוגוסט הלוהטים | במטבח עם פסקל פרץ-רובין
פסקל פרץ-רובין 26/07/2024 10:49
תפוחים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כך קורה הקסם: העוגות הבחושות שימתיקו לכם את השבוע ויחבקו את הלב כמה חומרים בסיסיים, תנור, ובלי פעולות מורכבות. כך תאפו עוגות בחושות נפלאות שיעטפו את הבית בניחוח מנחם
פסקל פרץ-רובין 23:51 22/07/2024
אוגוסט 2024 לכל הכתבות
פוזילי נקניקיות של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
בסיר אחד: פסטה אדומה עם נקניקיות שילדים אוהבים | במטבח עם פסקל מתכון טעים לפסטה פוזילי עם נקניקיות ברוטב אדום פיקנטי בסיר אחד לארוחת צהריים נהדרת ומהירה, רגע לפני שהחופש הגדול נגמר ואין כבר כוח לבשל
פסקל פרץ-רובין 27/08/2024 11:19
מוקפץ עם טופו (צילום: יח"צ, מאסטר שף)
יופי טופו: ממש לא רק כתחליף לבשר הטופו מהווה תחליף לחלבון מלא והוא מומלץ לא רק לטבעוניים ולצמחונים. יש לו יתרונות תזונתיים רבים והוא יכול להשתלב בהמון צורות במטבח שלנו. קבלו כמה עובדות על טופו וגם מתכונים למוקפץ אסיאתי ושווארמה
יוספה קמחי 27/08/2024 11:09
עוגת גבינה בסקית (צילום: פסקל פרץ-רובין)
ביס מרענן: עוגת גבינה כמו בקונדיטוריה עם חומר גלם שיקליל אותה בחום הכבד של הקיץ כדאי להחליף את השימוש בגבינות בעלות אחוזי שומן גבוהים ביוגורט קליל. אולי תופתעו, אבל התוצאה לא פחות טובה
פסקל פרץ-רובין 23/08/2024 08:40
ספטמבר 2024 לכל הכתבות
חלה ודבש (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מלכת השולחן: כך תכינו ותעצבו חלות מיוחדות לראש השנה בחגי ישראל מקבלת החלה עיצוב מיוחד, אשר מייחד אותה מהחלה של שבת והופך אותה לכוכבת השולחן. לקראת סעודת החג, בחרתי להציע לכם שני מתכונים להכנת חלות מיוחדות לצד שלל טיפים להצלחה בהכנה, בעיצוב ובדרך ההגשה
פסקל פרץ-רובין 27/09/2024 07:02
חלת דבש חגיגית לשולחן ראש השנה (צילום: גיל אבירם,מאפה נאמן)
כתר הזהב: חלת דבש חגיגית לשולחן ראש השנה איך שראינו אותה החלטנו שאנחנו חייבים את המתכון. למרכז שולחן החג השנה נגיש חלה נוצצת בגלייז זהוב עשירה בדבש ומתוקה מהרגיל שאי אפשר לעמוד בפניה
יוספה קמחי 11:35 25/09/2024
סלט עדשים וטונה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
יצירתיות בצלחת: איך להפוך סלט בסיסי לארוחה משביעה עם קצת תכנון מראש, סלט הירקות הבסיסי יכול להפוך למנה עיקרית, טעימה ומשביעה
פסקל פרץ-רובין 24/09/2024 05:59
אוקטובר 2024 לכל הכתבות
שבלולי קישואים וחצילים ממולאים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כמה רעיונות להכנת סיר של ממולאים לימים של אחרי החגים הגענו לימים של אחרי החגים, אל סיומו של חודש עשיר בארוחות חג וארוחות שבת אשר באו אחת אחרי השנייה, לפעמים השתלבו זו בזו. מזג האוויר מתחיל להתקרר – וזה הזמן להכין ממולאים
פסקל פרץ-רובין 25/10/2024 07:18
איציק ואסתי סוקולובסקי מהמירוץ למיליון יחד עם פסקל פרץ רובין (צילום: רמי זרנגר)
הישר מהמירוץ למיליון: שלושה מתכונים שהכנו עם אסתי ואיציק המירוץ לארוחת החג: שלחנו את אסתי ואיציק סוקולובסקי מ”המירוץ למיליון” להתמודד עם משימה אחת נוספת - להכין ארוחה לסוכות. הפעם הם יצאו מנצחים
פסקל פרץ-רובין 18/10/2024 07:16
מאפינס דבש (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טעם אישי: מתכון למאפינס דבש טעימים במיוחד לקראת סוכות, ורגע לפני שנפרדים מחגי תשרי, הכינו מאפינס שיאפשרו לכם לשלוט על כמות המתוק שאתם צורכים
פסקל פרץ-רובין 15/10/2024 10:58
נובמבר 2024 לכל הכתבות
חציל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
המרכיב הסודי: זה חומר הגלם שנמצא במטבחו של כל בשלן במטבחו של כל בשלן ישנו חומר גלם מיוחד, כזה שמרומם כל תבלין ומביא טעמים חדשים. אצלי במקרר יש כמה וכמה כוכבים כאלו, הפעם נבחרו שלושה שיפתיעו לכם את החיך
פסקל פרץ-רובין 29/11/2024 09:22
עוגיות שוקולד צ'יפס (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתכון מדהים לעוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות השבוע בחרתי לייחד את המדור להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס: עוגיות עגולות, מנומשות, פריכות ונימוחות, שאהובות על קטנים ובוגרים כאחד. הן אינן מסובכות להכנה, וכיף להכין אותן עם הילדים במיוחד בחורף
פסקל פרץ-רובין 26/11/2024 10:49
תרשו לעצמכם פרוסת עוגה (צילום: אינג'אימג')
לקראת יום העוגה: כל הדרכים להכנת קינוח מתוק עם ערכים בריאותיים | דיאטנית מסבירה מחר יחול יום העוגה, קינוח המוכר כעתיר קלוריות, משמין ולא דיאטטי – אך האם עוגה יכולה להיות גם חטיף משביע ובריא? דיאטנית משירותי בריאות כללית ממליצה על דרכים להכנת עוגה מתוקה עם ערכים בריאותיים‎
משה כהן 25/11/2024 13:40
דצמבר 2024 לכל הכתבות
צ'ורוס (צילום: פסקל פרץ-רובין)
ואף מילה על הקלוריות: כך תכינו ספינג’, דונאטס וצ’ורוס מטריפות חנוכה, “חג השמן”, בפתח, ואפשר להתחיל בטיגונים. השנה בחרתי להציע לכם שלושה בצקים מתוקים: ספינג’, דונאטס וצ’ורוס שהמשותף להם הוא צורתם: צורת כעך
פסקל פרץ-רובין 20/12/2024 05:59
תפוח מסוכר (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא רק סופגניות ולביבות: מתכונים מיוחדים לכבוד חנוכה את חנוכה אפשר לחגוג גם עם מעדן מטוגן של פרוסות פירות בבלילה. לפני שניגש לבצקים תפוחים ומטוגנים, בחרתי להתחיל בפרוסות שמוכרות כפריטלה מהמטבח האיטלקי. הכי טעים להגיש חם, מיד בתום הטיגון
פסקל פרץ-רובין 17/12/2024 21:37
תבשיל קובה דלעת (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טעם ילדות מחמם ומנחם: תבשיל קובה דלעת מהמטבח העיראקי זיכרונות ילדותי הובילו אותי להכין תבשיל קובה דלעת, ועם הסולת שנותרה הכנתי עוגת תפוחים ויין טעימה. לסיום בחרתי להכין חלה לכבוד שבת והפעם הכנתי גם חלת שוקולד נפלאה שבקלות הופכת לעוגת שמרים מתוקה
פסקל פרץ-רובין 06:15 14/12/2024
חזרה לארכיון
בחירת תאריך