富山県民熱愛おでんは「とろろ昆布」をトッピング!? 柴田理恵が語る「富山おでん」の魅力
1月19日放送『夜のケンミン SHOW』より（C）ytv
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1月19日21時放送の『ディスカバリーエンターテインメント 秘密のケンミンSHOW 極』（読売テレビ・日本テレビ系）は、全国のご当地おでんの中から、「富山おでん」を調査。おでんを注文すると、どの具材にも「とろろ昆布」がトッピングされているらしい。具材は「赤かまぼこ」「かに面」など、聞き慣れない練り物が中心。そんな富山県民熱愛おでんの魅力を探る。
【写真】「富山おでん」を堪能する、群馬県出身の山本博（ロバート）
富山県ではおでんを注文すると、どの具材にも「とろろ昆布」が最初からトッピングされ、とろろ昆布のうま味によって具材の味わいを深く変化させるという。その具材も「赤かまぼこ」「白海老団子」「かに面」など、聞き慣れない独特の練り物が並ぶ。また、おでんつゆは主に昆布、かつお節、塩のみで作り、具材のうま味が加わって深い味に仕上がるという。富山出身ゲストの柴田理恵も練り物のレベルの高さを自慢する。スタジオの試食会に出てくると、そのおいしさにゲストたちは感動。熱々の富山おでんを堪能する。
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