حذر أطباء من شرب الشاي عندكا يكون عالي السخونة، وكشفت طبيبة روسية تدعى سوري داداشيفا، أن تناول الشاي وغيره من المشروبات الساخنة جدا يمكن أن يؤدي إلى تطور سرطان المريء، وقالت لوكالة نوفوستي: «معظم الناس يحبون شرب الشاي والقهوة وغيرها من المشروبات الساخنة جدا، إلا أن تناول تلك المشروبات يمكن أن يؤدي إلى تطور سرطان المريء؛ لأن المشروبات الساخنة جدا تتلف خلايا السطح الداخلي للمريء، مسببة إصابات مجهرية، يمكن أن تتطور لاحقا إلى ورم سرطاني».