パリ五輪にも負けない熱気！ 「くら寿司」の従業員が“技術”を競う大会「KURA-1グランプリ」に初潜入＜取材レポ＞

　第3回「全国くら寿司『KURA-1グランプリ』」が、7月31日（水）、大阪・東貝塚で開催された。本コンテストは、全国の「くら寿司」店舗の中から、各エリアの予選を勝ち抜いた店舗のスタッフが、お持ち帰り、ネタ切り、デザートの3部門を通して、技術No．1店舗を決めるイベントだ。今回で3回目の開催となる本コンテストだが、これまで一般向けに情報発信を行っておらず、今回初めてメディア向けにその様子が公開。なぜ開催されることになったのか？　どのようなコンテストなのか？　謎に包まれた本大会の様子に迫る。

【写真】寿司詰め、ネタ切り、パフェを盛り！　初公開された「KURA-1グランプリ」の様子

/> /> 　決勝戦では、予選を勝ち抜いた足立青井店（東京）、一宮尾西店（愛知）、千葉駅前店（千葉）の3店舗が激突！　予選とは審査対象のメニューが変更になり、惜しくも予選を敗退した各店、「くら寿司」マネージャー陣、メディアが見守る中、次々に作業を進めるスタッフたち。1秒でも早く作る、少しでも丁寧に作る、誰よりも最高の商品に仕上げる…そんな思いが聞こえてきそうなほど、会場は緊張感に包まれていた。
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1グランプリ」。普段は厨房という場所にいるため私たちの目に留まりにくいものの、日々努力を重ね、技術を磨くスタッフたちがいるからこそ、美味しいメニューを味わえているのだと再確認できる大会だった。 /> 　審査の結果、第3回のグランプリには一宮尾西店店に決定！　発表された瞬間、涙を流しながらハグしあうスタッフの姿に、会場からは惜しみない拍手と「おめでとう！」という祝福の声が飛び交う。最後は店舗の垣根を超えた写真撮影なども実際され、温かな空気のまま大会の幕が閉じた。
/> /> 　また、「ネタ切り」部門では「はまち」の皮を剥いて既定のグラムに合わせてカット、「デザート」部門では「くら寿司」の人気メニューである「パフェ」の盛り付けを実施。いずれも熟練の技がキラリと光っており、思わず「すごっ…」とつぶやいてしまうほど圧倒される。
/> 　今回開催された「kura />
/> /> /> 　実際に「お持ち帰り」部門に挑むスタッフの作業を見学。各店の店長クラスのスタッフがそばで見守る中、課題となる「人気10種セット」6人前を作成していくスタッフたち。素早くシャリを容器に詰め、その上にネタを乗せ、軍艦にネギトロをしぼり、そして順序よくセットしていく様子には、業務で鍛えたスキルとこの大会に向けて重ねた努力が感じられた。
/> Class="title1">■「くら寿司」の全国大会、なぜ開催？
/> Class="title1">■パリ五輪に負けない！　白熱する大会