Tカードのビッグデータד未利用魚”で商品開発！ 環境や社会に配慮したエシカルフードを試食＜取材レポ＞
CCCMKホールディングスは、7月5日（水）から、未利用魚のアイゴとコノシロを活用した2つの商品「アイゴあふれるオイル漬け」と「コノシロやわらか煮」を販売。未利用資源に目を向けた、漁業で課題を抱える地域と流通のマッチングを行う「未利用魚活用プラットフォーム」を通じて開発したという新商品について、7月5日（水）に行われた商品発表記者会見の内容と試食会の感想をレポートします。（取材・文・写真＝森出桜）
【写真】和にも洋にもアレンジできる！ 愛媛県八幡浜の「アイゴあふれるオイル漬け」
Src="https://tersino Target="_blank"> Class="title1">■ワインにぴったりな新感覚のアイゴのオイル漬け
「アイゴあふれるオイル漬け」（希望小売価格 /> />
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Site/proxy Href="https://tersino /> /> /> /> “アイ”ゴの名前が象徴するように、“愛”媛産の原材料である八幡浜産のアイゴと温州みかんの皮、大州産の木桶仕込みしょうゆを使用。白身魚の中でも濃厚な旨味をもつアイゴは、火を入れてもかたくならないのでオイル漬けには最適だそうです。
Php?url=ahr0chm6ly93d3cuy3jhbmstaw4ubmv0lwlodhrwczovl3d3dy5jcmfuay1pbi5uzxqvdhjlbmqvcmvwb3j0lzezmdeyms8y">次ページ：千葉県船橋の「コノシロやわらか煮」も試食！
■未利用魚を使った商品が誕生！
/> また商品お披露目とともに、商品開発に至るまでの経緯から、それぞれの商品の特徴やこだわりも発表。さっそく、「アイゴあふれるオイル漬け」と「コノシロやわらか煮」それぞれの商品特徴とともに、味についてレポートしていきます。
バケットはもちろん、そのままサラダに加えても、加熱してアヒージョやパスタ、ピザに加えてアレンジするのもおすすめです。
935円） ※価格は税込み クランクイン！ Href="https://tersino